“MANGIARE? BENE!”
I piatti
Giovedi 09 Novembre 2006
Corso seminario ad incontri per parlare della corretta alimentazione facendolo con…….. GUSTO!
Incontro n° 1
LA CUCINA PER/DEI BAMBINI
- Chef relatore: GIACOMO TOZZINI
Il piacere di collegare giochi e cibo attraverso un accostamento di colori, forme e figure utilizzando la creatività e la capacità di catturare l’attenzione del proprio bambino, non facendogli pesare il momento dei pasti, in cui deve staccarsi dai giochi preferiti.
INCONTRO DEL 09 NOVEMBRE 2006
- INVOLTINI DI BRESAOLA E RUCOLA 180 KCAL
La preparazione di questo piatto è da considerarsi di facile e veloce esecuzione, che si abbina perfettamente con il sempre minor tempo a disposizione di tutti i genitori-lavoratori in continua lotta con esso.
Abituare i nostri figli già da piccoli a mangiare, perlomeno durante i pasti, alimenti salutari ed a sapori diversi ogni giorno può risultare una chiave fondamentale per la dieta del loro futuro.
In questi involtini oltre alla bresaola, che è da ritenere un ottimo “salume” in quanto povero di grassi, troviamo la rucola che nella maggior parte dei casi è mal voluta dai bambini per quel sapore amarognolo che non rientra nella loro abitudine giornaliera.
Avessimo avuto in commercio una patatina aromatizzata alla rucola, magari ben pubblicizzata da un campione del WRESTLING, forse questo ortaggio sarebbe stato sicuramente più amato e di largo consumo anche fra i più piccoli, senza far caso a quel gusto momentaneamente antipatico.
- FETTINE FORMULA UNO CON SPINACI 250 KCAL
Questa ricetta vuole rifarsi a quella che io concepisco come “la cucina adatta ai bambini” cioè che interpreta al meglio le loro sensazioni e la loro fantasia, richiamandone l’attenzione durante un momento da essi concepito come un “obbligo”, quello dei pasti di cui farebbero volentieri a meno pur di continuare a giocare. In questo caso ho cercato di trasportare il divertimento più conosciuto e diffuso dei nostri bambini all’ interno del loro pasto.
- COPPETTE D’ANANAS CON YOGURT E CIOCCOLATO FONDENTE 140 KCAL
Il dolce ha quasi sempre una sbagliata interpretazione, ovvero quella di piatto ad alto contenuto calorico che fa ingrassare quindi da evitare.
Le coppettine d’ananas vogliono essere un indicazione per invogliare a far consumare la frutta aggiungendo un’ idea di cioccolato che servirà solamente a stimolare e far ingolosire.
INVOLTINI DI BRESAOLA E RUCOLA
Ingredienti : 150g di bresaola affettata
20g di pinoli
